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Razas de cerdos: Hampshire

Razas de cerdos: Hampshire


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Origen, difusión y características de producción.

Raza originaria de los Estados Unidos. La fertilidad y la prolificidad son medias. La actitud materna es alta, importante en las granjas al aire libre, con una fuerte capacidad de lactancia, de modo que cuando se destetan, los lechones son fuertes y están bien desarrollados. Se aprecia porque da carne en grandes cantidades (prevalencia clara de cortes carnosos sobre los grasos y gran desarrollo de las masas musculares del muslo) y de gran calidad (magra y seca). El defecto grave que distingue a esta raza se refiere a su carne que es ácida (efecto Hampshire). Esto los hace inadecuados para la transformación industrial. La carne es ácida cuando el pH después del sacrificio alcanza lentamente valores demasiado bajos, inferiores a 5,5. El color permanece ligeramente más claro pero no muestra otros signos perceptibles (fenómeno similar al PSE). Este defecto es de gran importancia, pero también es cierto que hay cerdos pertenecientes a esta raza que no presentan este inconveniente grave (de la cría biológica del cerdo Mario Giannone). Muy utilizado para cruces en la producción de cerdos ligeros gracias al alto crecimiento que muestra en los primeros meses de vida. Si se cruza con cerdos de gran tamaño, también proporciona excelentes sujetos de alto peso para ser transformados. Se adapta bien a la cría al aire libre, logrando transformar económicamente alimentos gruesos y forraje verde. Resiste bien las adversidades climáticas y no está muy inclinado a enfermarse.
Excelente pasto.

Características morfológicas

De color negro con una banda blanca que afecta la cruz de los hombros y las extremidades delanteras, como la Cinta Senese, de la que se destaca por su mayor tamaño, el porte erecto de las orejas, la mayor masa muscular y la carne menos grasa. Cabeza de desarrollo medio con perfil recto, orejas pequeñas y erectas, cuello corto y musculoso, tronco relativamente corto.
Animales de tamaño mediano, con rápido crecimiento y buena conversión alimenticia.

Hampshire sow (foto http://central.showpig.com)

Jabalí de raza Hampshire (foto http://nationalswine.blogspot.it)

Hampshire italiano - Caracteres morfológicos

La Asociación Nacional de Criadores de Cerdos (ANAS) gestiona el registro de razas extranjeras con difusión limitada compuesta por divisiones distintas para las razas Hampshire y Spot.
- Tipo: de buen tamaño, compacto, armonioso, muy vivo, de notable rusticidad.
- Pelaje y pigmentación: piel y cerdas negras, excepto por la presencia de una banda blanca continua que rodea completamente el tronco a la altura de los hombros e incluye ambas extremidades delanteras. La extensión de la fascia no debe exceder el 50% de la superficie del cuerpo. La parte distal de las extremidades posteriores puede ser blanca hasta el corvejón. Se permiten algunas pequeñas manchas blancas en la cabeza.
- Cabeza: desarrollo medio, muy robusto pero ligero con un perfil frontal-nasal rectilíneo, ojos bastante prominentes, mejillas firmes y limpias, orejas pequeñas y erectas.
- Cuello: corto, muy musculoso, delgado con paso insensible al tronco, tanto dorsal como ventralmente.
- Tronco: relativamente corto pero no fornido, de ancho uniforme, con una línea lumbar posterior ligeramente convexa que se conecta armoniosamente con la cruz y la grupa; hombros musculosos y bien envueltos; pecho ancho y profundo; caderas largas y tensas; crup completo, cuadrado, ligeramente inclinado; cola unida alta, torcida. Vientre tenso y apoyado; jamón ancho y bien descendido, muy musculoso, con buena globosidad.
- Miembros: longitud mediana, muy robustos, con excelentes ancas, articulaciones afiladas, corvejón grueso y seco; pies sólidos, uñas sólidas, cortas y bien cerradas.
- Ritmo: flojo, vigoroso.


Vídeo: Raza Duroc (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Domingart

    sonrió ... '

  2. Mogis

    Puedo recomendar.

  3. Wesley

    Confirmo. Y lo he enfrentado.

  4. Beal

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