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imagen nostálgica de cindy reymann de Fotolia.com

Cómo tostar nueces negras

Un producto regional, es probable que no encuentre nueces negras en las tiendas, pero si tiene un nogal en su jardín, puede tostar las nueces para obtener un sustituto más sabroso de las nueces inglesas en todas sus recetas favoritas. Cuando se venden en los mercados de agricultores, a las nueces negras se les quita la cáscara, pero sus cáscaras están intactas para conservar su sabor. Una vez sin cáscara, estas nueces se vuelven rancias rápidamente, así que espere hasta justo antes de tostarlas para abrir sus paredes negras.

Caliente el horno a 325 grados F.

Envuelva dos o tres nueces negras dentro de la toalla.

Golpee suavemente las nueces con el martillo para romper sus cáscaras.

  • Un producto regional, probablemente no encontrará nueces negras en las tiendas, pero si tiene un nogal en su jardín, puede tostar las nueces para un sustituto más sabroso de las nueces inglesas en todas sus recetas favoritas.
  • Una vez descascaradas, estas nueces se vuelven rancias rápidamente, así que espere hasta justo antes de tostarlas para abrir sus paredes negras.

Abra la toalla y retire las cáscaras agrietadas de las nueces con las manos.

Repita con las nueces restantes, transfiriendo las nueces sin cáscara a una bandeja para hornear en una sola capa.

Ase las nueces negras durante 10 a 15 minutos a 325 grados o hasta que estén fragantes y ligeramente doradas.

Mientras aún están calientes, frote las nueces negras en una toalla limpia para quitar la piel adherida a la nuez.

Use las nueces negras tostadas en cualquier receta que requiera nueces.

Cómo hacer que un nogal negro no haga nueces

Recorte las ramas que pueda alcanzar a fines del otoño, unos meses después de que se hayan caído las nueces. El árbol normalmente establecerá las ubicaciones de las yemas para la producción de nueces del próximo año poco tiempo después de la cosecha. Cortar estas ramas hará que la energía del árbol vuelva a crecer en lugar de producir frutos.

  • Abra la toalla y retire las cáscaras agrietadas de las nueces con las manos.
  • Mientras aún están calientes, frote las nueces negras en una toalla limpia para quitar la piel adherida a la nuez.

Aplique un producto químico reductor de frutos al árbol. Rocíalo en las ramas y hojas. Trate de colocarlo en la mayor parte del árbol posible. Este aerosol debe aplicarse a fines de la primavera antes de que comiencen a formarse las nueces.

Agregue nitrógeno al área alrededor del árbol. Según Jerry Parsons, Ph.D., de la Extensión Agrícola de Texas de San Antonio, grandes cantidades de nitrógeno estimulan el crecimiento de hojas y ramas y reducen la producción de nueces para el árbol. Aplíquelo al suelo en primavera cada año cuando el nogal normalmente echaría brotes y nuevamente en verano.

  • Aplique un producto químico reductor de frutos al árbol.

Cómo utilizar nueces negras como insecticida natural

Saca algunos puñados de hojas de tu nogal negro.

Corte las hojas en trozos de ¼ a ½ pulgada con unas tijeras y póngalas en una taza medidora. Continúe recolectando y cortando hojas hasta que tenga aproximadamente un cuarto, o cuatro tazas, de hojas trituradas.

Espolvoree los esquejes de hojas alrededor del perímetro de su casa relativamente cerca de los cimientos sin tocar la estructura en sí.

Deje que las hojas permanezcan sin tocar durante tres semanas.

Recolecte las hojas usadas después de tres semanas y reemplácelas con esquejes nuevos, siguiendo los pasos del uno al cuatro. Repita el proceso cada tres semanas para obtener la máxima eficacia.

  • Saca algunos puñados de hojas de tu nogal negro.
  • Recolecte las hojas usadas después de tres semanas y reemplácelas con esquejes nuevos, siguiendo los pasos del uno al cuatro.

Si está limpiando su jardín y tiene un buen suministro de ramas muertas de nogal negro, colóquelas alrededor de su casa para mantener alejados a los insectos. Si tiene un problema de pulgas dentro de su casa, deslice algunas ramas pequeñas debajo de los muebles como aparadores, sofás y mesas y manténgalas allí por hasta dos semanas.

Evite el uso de hojas o ramas de nogal negro en cualquier lugar cerca de plantas que sean intolerantes al juglone.

¿Son comestibles las nueces negras?

Las nueces negras son comestibles, pero difíciles de encontrar en las tiendas y difíciles de romper si se recolectan de un árbol local. Se utilizan tradicionalmente en dulces, helados y repostería.

Cómo secar nueces negras

Póngase un par de guantes de trabajo cuando manipule nueces negras en sus cascos para evitar que los cascos manchen su piel.

Sostenga una nuez negra con el casco entre los dientes de unos alicates y golpee el casco con un martillo para romperlo.

Retire el casco agrietado de la nuez con las manos enguantadas y deje caer la nuez en un balde de agua.

Pele las nueces restantes hasta que estén todas en el agua.

Remueve las nueces en el agua con la mano para permitir que el agua elimine cualquier trozo de cáscara que aún se adhiera a las cáscaras.

  • Las nueces negras son comestibles, pero difíciles de encontrar en las tiendas y difíciles de romper si se recolectan de un árbol local.
  • Remueve las nueces en el agua con la mano para permitir que el agua elimine cualquier trozo de cáscara que aún se adhiera a las cáscaras.

Vierta el agua, dejando las nueces en el balde.

Esparce las nueces en una sola capa sobre una malla de alambre.

Coloque una segunda pantalla de alambre en la parte superior para mantener a los pájaros alejados de las nueces.

Coloque el aparato de secado de pantalla de alambre en un lugar bien ventilado durante un máximo de dos semanas hasta que las cáscaras de las nueces se sientan secas.

Rompe las cáscaras de las nueces negras con un cascanueces para acceder a la carne de la nuez.

¿Pueden las frambuesas crecer cerca de las nueces negras?

imagen de frambuesa por saied shahinkiya de Fotolia.com

Los árboles de nogal negro (Juglans nigra) liberan una toxina del suelo llamada juglone. Muchas plantas sensibles al juglone no crecerán adecuadamente debajo o cerca de estos árboles. Las frambuesas rojas ocasionalmente experimentan marchitamiento o amarillamiento de las hojas cerca de las nueces negras. Las frambuesas negras tolerantes a Juglone, sin embargo, permanecen saludables cerca de ellas.

  • Vierta el agua, dejando las nueces en el balde.

Cómo pelar nueces negras

Averigua si la nuez está madura presionándola con tu piel. Si están listos para pelar, las nueces mostrarán una hendidura. Manipule las nueces solo con pinzas o guantes, ya que pueden mancharse las manos.

Combine tres partes de nueces con una parte de agua y un puñado generoso de grava en un balde grande. El agua ablandará la cáscara para que puedas pelarla más fácilmente. Revuelva vigorosamente las nueces, la grava y el agua junto con una cuchara resistente durante unos cinco a diez minutos.

Saca las nueces negras del cubo. Colóquelos sobre una toalla para que se sequen. Una por una, coloque cada nuez negra sobre una superficie resistente y golpee el costado con un martillo. Haga esto hasta que la cáscara se abra, luego pélela con las manos. Deseche las nueces que estén aceitosas y negras, ya que no son comestibles.

  • Averigua si la nuez está madura presionándola con tu piel.
  • Manipule las nueces solo con pinzas o guantes, ya que pueden manchar sus manos.

Tire las cáscaras de nuez a la basura. No los agregue al compost, ya que pueden ser venenosos para muchas plantas.

Otra forma de determinar qué nueces son comestibles es poner las nueces peladas en un balde de agua fresca. Solo mantenga las nueces que se hunden hasta el fondo del cubo.

Cómo deshacerse de las nueces negras

Use guantes o pinzas cuando manipule nueces negras. El líquido de las nueces te manchará las manos, que son difíciles de quitar.

Recoge las nueces del suelo cuando caigan. Por lo general, disminuirán durante aproximadamente 6 a 8 semanas a partir de fines del verano. Coloca las nueces en baldes para luego transferirlas o mételas directamente en bolsas de basura.

Embolsa las nueces negras, preferiblemente en bolsas de papel, que se descompondrán junto con las nueces.

Tírelos con la basura habitual o llévelos a un vertedero local que tenga un área de vertedero de desechos en el jardín.

  • Use guantes o pinzas cuando manipule nueces negras.
  • Embolsa las nueces negras, preferiblemente en bolsas de papel, que se descompondrán junto con las nueces.

Cómo cosechar nueces negras

Recoge nueces negras de debajo de los nogales en una bolsa de papel.

Quite el casco exterior tirando de la cáscara amarilla / marrón lejos de la tuerca interior.

Coloque las nueces en una funda de almohada (u otra bolsa de tela) y ate la parte superior de la funda de almohada cerrada.

Golpea las nueces negras dentro de la funda de la almohada con un martillo para romper las cáscaras. Es mejor hacer esto en concreto, como un camino de entrada o una acera.

Retire las nueces de la funda de almohada y recoja las nueces de las cáscaras rotas.

Puede comer nueces negras directamente de la cáscara o tostarlas en un horno a 350 grados F durante 10 minutos hasta que estén doradas. También se pueden usar en recetas que requieran nueces.

Las cáscaras exteriores de las nueces negras pueden manchar la ropa y la piel. Use ropa y guantes viejos cuando coseche las nueces.

Es posible que las nueces negras que hayan caído al suelo todavía tengan cáscaras verdes. Esto no afecta la calidad de la carne de nuez en el interior.

¿Cuándo cosechar nueces inglesas?

Revise las nueces inglesas en busca de cáscaras externas sueltas y tejido marrón que se forme entre el grano y la cáscara a partir de finales de agosto. Las nueces están maduras y se cosechan en los meses de septiembre a octubre, cuando la cáscara exterior se quita fácilmente de la cáscara y las nueces comienzan a caer del árbol.

  • Recoge nueces negras de debajo de los nogales en una bolsa de papel.
  • Quite el casco exterior tirando de la cáscara amarilla / marrón lejos de la tuerca interior.


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