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Familia: Rutaceae.
Especie: Ruta graveolens L.
Generalidad
Planta perenne nativa del sur de Europa. En Italia está presente espontáneamente, en todas las regiones, excepto en las islas (donde se encuentra solo en huertos y jardines; en Gallura es bastante raro pero también crece espontáneamente), desde el avión hasta los 1000 metros.
Ruta - Ruta graveolens L. (sitio web de fotos)
Ruta flores - Ruta graveolens L. (sitio web de fotos)
Caracteres botánicos
Planta herbácea con un tallo ramificado, de hasta 80 cm de altura, con hojas alternas, compuestas pinnadas, divididas en segmentos espatulados o lineales. Las flores, de color amarillo verdoso, están reunidas en corimbos apicales.
Cultivo
Siembre en primavera sobre sustrato arenoso; cuando las plántulas estén suficientemente desarrolladas, transplante en maceta o en campo abierto, en un lugar soleado. La reproducción también es posible cortando ramitas semi-leñosas o dividiendo mechones.
Recolección y conservación
Recoja las hojas antes de que las flores hayan florecido y úselas frescas o secas.
Uso en la cocina y propiedades terapéuticas.
Las hojas frescas se pueden usar con moderación para dar sabor a ensaladas, carnes, pescados, aceites y vinagres aromáticos. Muy utilizado para la preparación de un tipo de grappa aromática.
Propiedades terapéuticas: emenagogos, sedantes, digestivo, carminativo, vermífugo.
La hierba de la rue se consideraba la hierba contra el miedo. Se la guardaba en el bolsillo, precisamente, cuando tenía que enfrentar situaciones de miedo y las casas en las que crecía se consideraban privilegiadas.
